Eplucher les pommes de terre , et les couper en morceaux moyens .

Eplucher les oignons et les couper en quatre.

Eplucher l'ail et les couper en 2 .

Couper les saucisses fumées et les chopolatas en rondelles de 1 cm d'épaisseur environ .

Faire fondre un morceau de beurre dans une cocotte.  Faire revenir les oignons et l'ail pendant 1/4 d'heure en surveillant qu'ils ne rousissent pas.

Mettre les pommes de terre , les saucisses et les chipolatas dans la cocote ajouter une cuiller à soupe de farine, mélanger le tout.

Laisser cuire environ 1/4 d'heure en surveillant et en mélangeant de temps en temps.

Pendant ce temps, mélanger dans un récipient,  le reste de la farine avec de l'eau froide.

Ajouter  2 litres d'eau chaude, le thym et le laurier, saler, poivrer à votre convenance dans la cocote.

Laisser cuire 1 heure en remuant de temps en temps . A mi-cuisson ajouter l'eau froide déja farinée et laisser cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Le ragoût de pommes de terre peut se consommer tout de suite ou peut être réchauffé .